China Reiseführer - Chengdu

Chengdu  成都

Chengdu ist die Hauptstadt der Provinz Sichuan. Ihr Wappentier ist der Große Pandabär. Als kulturelles und wirtschaftliches Zentrum in Südwestchina hat Chengdu eine Geschichte von über 2000 Jahren.

Besonderheiten

Kulinarisches Essen: Die Küche in Chengdu gehört zu Sichuan-Küche, der vor allem durch würzige Schärfe auffällt, die auf dem Würzen mit scharfer Bohnenpaste, Chili und Sichuanpfeffer beruht. Letzterer hat einen besonderen Geschmack, der als betäubend bezeichnet wird. Wegen der Lage im Landesinneren spielen Meeresfrüchte kaum eine Rolle, Süßwasserfische dagegen durchaus. Beliebt sind, wie in ganz China, Schweine-, Hühner- und Rindfleisch; in geringerem Umfang auch Schaf- und Entenfleisch. Neben anderen Gemüsen werden auch Zhacai (eine Sorte von eingelegten Gemüse), Pilze verwendet. Bekannte Gerichte sind Gongbao Jiding (Hühnerwürfel mit Speziallycheegeschmack), Mapo Doufu (Tofu mit Hackfleisch), Lazi Jiding (Hühnerwürfel mit roter Chili), Shui Zhu Niurou (würziges Rindfleisch), Hui guo rou (zuerst gekocht dann gebratenes Schweinefleisch) oder Yu Xiang Qiezi (Auberginen mit Fischduft).

Eine Besonderheit ist sicher der Feuertopf, der eigentlich aus Chongqing kommt und eine Art Fondue ist, bei dem Fleisch und Gemüse in einer scharf gewürzten Ölmischung gegart werden. Eine lokale Variante ist Chuanchuan (串串), bei der die Zutaten auf Holzspießen (chuan bedeutet Spieß) in einem Kühlraum zur Selbstbedienung ausliegen und am Ende nach Anzahl gegessener Spieße bezahlt wird. Dazu wird gerne Bier oder klarer Schnaps getrunken, von denen Wuliangye (Schnaps aus fünf Getreiden) und Langjiu sicher der bekannteste in Sichuan sind.

Kleine Garküchen bieten dazu billige Snacks wie Jiaozi (eine Art Teigtaschen), Nudel- und Reisgerichte. Die bekannte Nudelsuppe mit Rindfleisch stammt aus Sichuan, Dandan Mian (Nudeln mit scharfer Sauce) und gefüllte Fladen (guokui) sind ebenfalls lokale Spezialitäten.

Teehaus: Bekannt ist Chengdu auch für die Vielzahl seiner Teehäuser, die zahlreicher sein sollen als die Gasthäuser in Peking. Dort wird die ganze Bandbreite an grünem Tee, Jasmintee und Babao Cha („Acht-Kostbarkeiten"-Tee) angeboten. In den Teehäusern geht es entspannt bis lebhaft zu. Neben der Gelegenheit zum Schwatz bieten die Teehäuser auch Gelegenheit zu Kartenspiel, Mah-Jongg, bei moderne Teehäuser auch kostenlose Wlan usw.

Sichuan-Oper: Chengdu bietet regelmäßige Aufführungen der Sichuan-Oper. Die Besonderheit bei dieser Oper ist, dass die Schauspieler Masken tragen, die Gefühlszustände ausdrücken und innerhalb weniger Sekunden von ihnen gewechselt werden können.

Im Rahmen des Creative Cities Network wurde Chengdu von der UNESCO zu einer UNESCO City of Gastronomy ernannt.

Sehenswürdigkeiten

In der Nähe von Chengdu findet sich die berühmte Panda-Aufzuchtstation (大熊猫繁殖研究中心). Sie ist die größte Panda-Aufzuchtstation weltweit. Die Einrichtung kann im Kampf um den Erhalt der Pandas mittlerweile einige Erfolge vorweisen: in der Aufzuchtstation ist überall dichter Bambus zu finden, und die etwa 40 Pandas können hier in ihrem (fast) natürlichen Lebensraum beobachtet werden.

In Chengdu lohnt sich ein Bummel durch das Altstadtviertel Kuanzhai Xiangzi (宽窄巷子). Alte Gassen mit Geschäften, Restaurants und Teehäusern bilden einen angenehmen Kontrast zum ansonsten sehr modernen Chengdu und laden auf eine Pause, einen Tee oder ein leckeres Essen ein.

Der lebhafte Wenshu-Tempel (文殊院) ist eine buddhistische Anlage mit einer Geschichte, die bis in die Tang-Zeit zurückreicht. Im Tempel gibt es neben einem Tee-Haus ein vegetarisches Restaurant, das übliche chinesische Gerichte anbietet, dabei aber Kartoffeln und Tofu als Fleischersatz verwendet. Das vegetarische Essen in China ist generell äußerst lecker und sollte mindestens einmal probiert werden!

Sanxingdui-Museum: Sanxingdui-Ruine befindet in der Stadt Guanghan, ist 40 km von Chengdu, erkannt als eine der wichtigsten antiken Überreste in der Welt für seine enorme Größe, längere Zeit und bereichert kulturelle Inhalte. Seit 1929 wurden hier bemerkenswerte goldene, bronzene, jadene und getöpferte Artefakte von der Antike-Shu, die ca. vor 5000 Jahre existierte, gefunden. Erst im 1996 wurde Sanxingdui-Museum aufgebaut und wurde offiziell im Oktober 1997 eröffnet.

Leshan-Buddha: 130 km südlich von Chengdu befindet sich der Leshan-Buddha, der im 8. Jahrhundert über dem Min-Fluss aus dem Fels herausgeschlagen wurde. Er ist mit 71 m Höhe die größte Buddhaskulptur der Welt.

Emei-Berg: 160 km südlich von Chengdu liegt der Emei-Berg. Der 3099 m hohe Berg ist einer der vier heiligen buddhistischen Berge Chinas und ein beliebtes Pilgerziel.

Tipp für Ihre Chengdu Reise

Wir empfehlen Ihnen 2-5 Tage Aufenthalt in Chengdu. Außer der Panda-Aufzuchtstation, dem Altstadtviertel Kuanzhai Xiangzi und dem Sanxingdui-Museum gibt es in Chengdu noch andere zahlreiche Sehenswürdigkeiten. Dazu zählen die alten Dörfer wie Luodai, Pingle, Huojing usw., die Dongfang Kunst-Factory, der Tempel der Fürsten von Wu (Wuhou Ci), der Qingyang Tempel (Qingyang Gong), die Hütte von Dufu (Dufu Caotang) gehören auch zu beliebten Attraktionen in Chengdu.

Weitere Informationen sehen Sie auf unseren China Reise Blog über Chengdu. 

Erleben Sie Chengdu auf einer Gruppenreise oder individuell. Wir bieten Ihnen unsere Rundreisen auch als Privatreisen ab zwei Personen an oder arbeiten gerne eine maßgeschneiderte Reise für Sie aus.