Für Chinesen hat das Essen einen besonders hohen kulturellen Stellenwert, der sich auch in zahlreichen Redewendungen niederschlägt. Entsprechend groß ist auch die Auswahl an Speisen. Hauptnahrungsmittel sind dabei Reis, Nudeln und Teigwaren. Es wird sehr viel Gemüse gegessen, gerne aber auch Fisch und Fleisch. Chinas Küche ist berühmt-berüchtigt für teilweise sehr exotische Zutaten – doch Sie können beruhigt sein: In aller Regel sind solch exotische Speisen auch in China keinesfalls alltäglich! Insbesondere weil in China in der Regel eine große Auswahl an verschiedenen Speisen in der Mitte des Tisches für alle Teilnehmer des Essens serviert wird, ist immer etwas für jeden Geschmack dabei.

Gegessen wird üblicherweise mit Stäbchen, deren Umgang Sie erfahrungsgemäß leicht und schnell lernen werden. Falls Sie Ihren Fähigkeiten jedoch Misstrauen, empfiehlt es sich, eine Gabel mitzunehmen, da nicht jedes Restaurant über westliches Besteck verfügt. Bei Mahlzeiten, die wir für Sie im Voraus gebucht haben, werden (wenn es sich nicht um ein Essen bestimmter Spezialitäten handelt) stets mehrere verschiedene Gerichte für Sie serviert. Zu jeder vorgebuchten Mahlzeit gibt es in China üblicherweise ein Glas Bier oder Softdrink gratis dazu. Tee wird in aller Regel ebenfalls stets kostenlos gereicht. Werden weitere Getränke gewünscht, sind diese vor Ort selbst zu bezahlen.